Berros planta comestible

 

Crece en los puquios, de hojas frondosas y flores blancas, para desarrollarse necesita muchas agua por esta razón solo crece en los meses de lluvia en la sierra peruana, alcanza hasta 30 centímetros de alturas

En la gastronomía se acostumbra preparar delicioso platos para lo cual se usa como ingrediente principal el berro (picante de berro, picante berro). Para obtener el picante de berro se debe de seguir el proceso de lavado de la hojas con mucho cuidado.

En la sierra peruana el hombre andino lo cataloga como frio (chiri) por lo tanto es habitual aplicar para ayudar a  mejorar a sanar heridas poco profundas. Se tritura las hojas y se aplica en forma de cataplasma sobre la herida.

Berros planta comestible: beneficios, cuidados y hábitat

¿Alguna vez has oído hablar de los berros? Se trata de una planta silvestre que crece en zonas húmedas y que se ha utilizado como alimento y como planta medicinal desde hace siglos. En este artículo, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre los berros, desde sus beneficios hasta cómo cuidarlos.

¿Qué son los berros y para qué se utilizan?

Los berros (Nasturtium officinale) son una planta acuática que se encuentra en ríos, arroyos y manantiales. Se caracterizan por sus hojas verdes y redondeadas, así como por sus pequeñas flores blancas o amarillas. Los berros son una planta comestible que se puede utilizar en ensaladas, sopas y otros platos.

Además, los berros son conocidos por sus propiedades medicinales. Se ha demostrado que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. También se utilizan para tratar problemas respiratorios, como la tos y el resfriado, así como para mejorar la digestión y combatir el estreñimiento.

¿Cómo cuidar los berros?

Si estás pensando en cultivar tus propios berros, es importante tener en cuenta que son una planta acuática y que necesitan un ambiente húmedo para crecer. Puedes plantarlos en una maceta con tierra húmeda o directamente en agua.

Asegúrate de mantener el sustrato siempre húmedo y de que reciban suficiente luz solar. Los berros no necesitan mucho cuidado, pero es importante protegerlos de las heladas y de las temperaturas extremas.

¿Dónde se pueden encontrar los berros?

Los berros son una planta silvestre que se puede encontrar en muchas partes del mundo. Se pueden encontrar en ríos, arroyos, manantiales y otros cuerpos de agua en Europa, Asia y América del Norte. Si no tienes acceso a un lugar donde crezcan berros silvestres, también los puedes encontrar en tiendas especializadas en productos orgánicos y saludables.

Beneficios de los berros para la salud

Los berros tienen una amplia variedad de beneficios para la salud. Algunos de los más destacados incluyen:

Mejoran la digestión: Los berros contienen fibra, que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable y a prevenir el estreñimiento.

Fortalecen el sistema inmunológico: Los berros son ricos en vitamina C, que es esencial para mantener un sistema inmunológico fuerte y saludable.

Ayudan a prevenir el cáncer: Los berros contienen compuestos antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de desarrollar cáncer.

Mejoran la salud del corazón: Los berros contienen potasio, que ayuda a regular la presión arterial y a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Conclusiones

En resumen, los berros son una planta comestible y medicinal que se puede encontrar en muchas partes del mundo. Además de su sabor delicioso, tienen una amplia variedad de beneficios para la salud, desde mejorar la digestión hasta fortalecer el sistema inmunológico y prevenir el cáncer. Si estás pensando en cultivar tus propios berros, recuerda que necesitan un ambiente húmedo y suficiente luz solar para crecer. Además, es importante protegerlos de las heladas y de las temperaturas extremas.

Composición nutricional

Nombre en quechua

Berro, berros

Nombre científico

Nasturtium officinale